浅析“微课”结合“实训”在中餐烹饪教学中的应用

作者：刘焱鑫

来源：现代职业教育, 2018, (16): 207.

• 微课
• 实训
• 中餐烹饪教学

中职中餐烹饪教学内容广泛,学生实训操作时间有限,进而也会影响到中餐烹饪教学的高效性。微课作为一种灵活、多变的教学形式,则可以有效帮助学生更好地学习、掌握各种中餐烹饪技巧,同时再结合相关的实训操作,则可以有效提高学习中餐烹饪技巧。微课结合实训在中职学校中餐烹饪教学中的应用进行系统阐述。