渗透汽化技术是一种新型的膜分离技术和清洁生产技术,在发酵工业中具有广阔的应用前景。简单介绍了各种乙醇发酵工艺及其存在的问题。综述了渗透汽化在乙醇生产中的应用,包括乙醇连续发酵、无水乙醇制取、改善白酒风味、低醇和无醇饮料酒生产4个方面。指出了渗透汽化技术在应用过程中存在的问题和未来研究的方向。
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