芝麻不同组织中矿物质元素分布特征及相关性分析

作者：许方涛; 崔向华; 盛晨; 游均; 黎冬华; 张艳欣; 周瑢^*; 王林海^*

来源：中国油料作物学报, 2023, 45(05): 1028-1033.

DOI：10.19802/j.issn.1007-9084.2022172

• 芝麻
• 组织
• 矿物质元素
• 相关性分析

为探明芝麻不同组织中矿物质元素含量的分布特征，本研究采用电感耦合等离子发射光谱法对芝麻不同组织中、不同种皮色芝麻籽粒中Ca、Mg、Fe、Cu、Zn等矿物质元素的含量进行测定及分析。结果显示不同芝麻组织中矿物质元素含量水平差异显著，Ca在不同组织中含量相差最高可高达4倍，在叶中平均含量最高，为2151.61 mg/100g，其次为20 d籽粒，平均含量为984.18 mg/100g;Mg在叶和20d发育籽粒中含量较高，平均含量分别为390.23 mg/100g和300.01 mg/100g;Fe在叶中含量相对较高，为19.98 mg/100g;Cu和Zn在芝麻组织中相对其他矿物质含量较低，均小于5.00 mg/100g，以叶片中的Cu的含量最高。不同种皮色的芝麻成熟籽粒中矿物质元素含量结果显示，芝麻籽粒中Ca和Mg含量最高，平均含量分别为1133.64 mg/100g和382.85 mg/100g。褐色芝麻具有最高的Ca、Mg和Cu的平均含量，分别为1342.68 mg/100g、445.95 mg/100g和2.38 mg/100g；黑色芝麻具有最高的Fe含量，为11.77 mg/100g；浅褐色芝麻具有最高的Zn含量，为7.70 mg/100g。在不同组织和成熟籽粒中，Ca和Mg的含量分别具有极显著和显著的正向相关性，Cu和Ca、Mg的含量在不同组织中呈极显著正相关，在成熟籽粒中，Zn和Fe含量呈极显著正相关。明确矿物质元素含量在芝麻不同组织中的分布特征将为芝麻综合开发利用提供理论参考和数据支撑。

• 单位
  中国农业科学院油料作物研究所