自然的色彩——紫

来源：百科知识, 2022, (17): 34-36.

<正>花青素在酸性环境中呈紫色或红色，在碱性环境中呈蓝色。像葡萄这样的水果富含花青素，葡萄皮也是目前提取花青素的主要原料。图为酷似葡萄串的葡萄风信子，又称串铃花。