吐液含清逭暑宜 莲在清宫中的食用和药用

作者：关雪玲

来源：紫禁城, 2020, (06): 52-69.

<正>莲在清宫中被广泛使用,与宫廷生活有着不解之缘。它的根、果、花、叶等部位均可入馔,或直接生食解热,或用来熬粥做羹,或制成冰镇甜品、点心,还通过多种方式烹饪各色菜肴。除了食用,诸多清宫医案证实,莲全株皆可入药,且每一个部位各有其特殊功用。可以说,莲是清宫膳食、医药中的必备之物。

• 单位
  故宫博物院