老年人脂肪酸与心血管疾病的相关性

作者：郭妍^*; 查志敏

来源：中华老年医学杂志, 2017, 36(05): 478-481.

• 脂肪酸类
• 心血管疾病

<正>随着社会的老龄化以及银发事业的大力发展, 人们更加关注老年人的营养问题, 由于"谈脂色变", 老年人几乎走入"无油饮食"的误区, 因此如何"绿色调脂"则需要老年医学专业人员给予科学的引导, 在此就脂肪酸和心血管疾病之间的关系进行分析和阐述。一、脂肪酸的组成脂肪酸主要有月桂酸(C12∶0)、豆蔻酸(C14∶0)、棕榈酸(C16∶0)、棕榈油酸(C16∶1)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、

• 单位
  南京医科大学第一附属医院