紫花苜蓿蛋白的应用研究

作者：魏小兰; 张纯; 唐凌; 邝声耀

来源：四川畜牧兽医, 2017, 44(05): 39-41.

• 紫花苜蓿蛋白
• 开发
• 利用

本文概括了紫花苜蓿蛋白的营养价值、提取加工工艺及其国内外开发利用现状,提出了目前我国紫花苜蓿叶蛋白(ALPC)产品的开发利用前景。

• 单位
  四川省畜科饲料有限公司; 四川省畜牧科学研究院