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摘要
为研究不同厚度薄膜包装对迷你黄瓜采后常温贮藏品质的影响，本研究分别采用厚度为10、20、30、40μm的薄膜材料对迷你黄瓜进行包装处理，以打孔包装为对照（CK），置于常温（24±2）℃下进行货架期和贮藏品质的研究，每2 d对黄瓜的相关品质指标进行测定。结果表明，40μm的薄膜包装处理显著延长了迷你黄瓜的货架期，延缓了失重率、相对电导率和丙二醛含量的上升，同时较好地保持了迷你黄瓜的硬度、可溶性固形物（TSS）含量和维生素C含量等品质指标。综上所述，40μm的薄膜是一种较适宜迷你黄瓜的包装材料，可以有效地保持迷你黄瓜的品质，延长其货架期。
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