推行国民分餐制的历史渊源与现实考量

作者:周明珠; 马冠生*; 陈萌山*
来源:中国食物与营养, 2020, 26(07): 5-8.
DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.07.002

摘要

就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换,而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系。我国现代采用的合餐就餐方式,经历了漫长的演变过程,受到礼制、经济、社会等多种因素的影响。新冠肺炎疫情的爆发,让分餐制在全国各地再次成为热点话题。要在围桌合餐已有上千年历史的中国再实行分餐制,无疑面临着巨大的困难与挑战。

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