“药食同源”在我国饮食文化中有着悠久的历史，伴随着国家对中医药的重视，药膳食疗不断进入大众视野。现以中医理论为基础，梳理食疗药膳的中医理论依据、应用原则以及制作方法。通过挖掘中医古籍对食疗药膳的理论研究，结合目前食疗现状，归纳食疗药膳的应用原则，分析药膳制作的正确方法。提出食疗药膳应在遵循中医基本理论的前提下，按照药膳应用原则和配伍原则，科学配比，科学制作。
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