浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势

作者：幸胜平; 肖华志; 冯健雄; 祝水兰

来源：江西农业学报, 2008, 20(12): 89-92.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2008.12.029

• 芦笋
• 加工利用
• 现状
• 发展趋势

综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。

• 单位
  江西省农业科学院; 天津大学; 生物工程学院