<正>清代乾隆皇帝即位后在全国范围内掀起了一场禁酒运动，并在部分督抚之间进行了几次大的讨论。学术界对于这场禁酒运动，早就予以关注，并有不少成果问世。但对于乾隆时期酿酒耗粮到底是什么规模，则众说纷纭，成果并不多。笔者从当时人的奏折、地方志资料、个人笔记等多个角度搜集了部分资料，试图对北方几个主要酿酒业省份的产量和耗粮分别进行分析，看是否对清代酿酒业研究是否有一些帮助。
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