草莓的保鲜方法与深加工

作者：穆太昌

来源：农业知识, 2018, (02): 23-24.

• 复合果汁
• 深加工
• 保鲜方法

<正>草莓属于蔷薇科草莓属浆果类,采后呼吸强度大,失水迅速,自然保鲜时间短,不便运输,难贮藏,加之草莓季节性较强,如果在采摘高峰期鲜果不能很好地贮藏、保鲜,则会影响草莓质量,导致售出价格较低,使种植户受到较大的损失。随着草莓种植面积的扩大,产量的增加,草莓的保存方法与深

• 单位
  山东英才学院