胡卢巴种子的抗氧化活性

作者：焦思鹏; 杨静慧^*; 刘艳军; 武肖琦; 冯涛; 汪海霞

来源：天津农学院学报, 2019, 26(04): 27-29.

DOI：10.19640/j.cnki.jtau.2019.04.006

• 胡卢巴
• 提取物
• 抗氧化
• 黄酮
• 酚类

为了解胡卢巴的抗氧化活性,以胡卢巴种子为试材,以Vc、Ve、TBHQ(叔丁基对苯二酚)和BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)为对照,测定了其提取物对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用。结果显示:胡卢巴种子提取物对DPPH自由基清除率最低,低于TBHQ、BHT和Vc、Ve;超氧阴离子自由基清除率居中,与BHT相同,高于TBHQ,低于Vc与Ve;清除羟自由基的能力最强,显著高于其他4个抗氧化剂。进一步测定胡卢巴提取物主要的抗氧化物质黄酮和总酚含量,分别为0.080 g/L和0.650 g/L。

• 单位
  天津农学院