北京中学生营养知识现况及其影响因素分析

作者：张泽鹏; 朱润芝; 柴巍中^*

来源：中国食物与营养, 2020, 26(01): 77-81.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2020.01.019

• 中学生
• 营养知识
• 现场调查
• 影响因素

目的:了解北京市中学生营养知识掌握现况并探讨影响因素。方法:采用整群典型抽样,抽取北京核心城区和郊县城区数所代表性中学学生,开展现场问卷调查。结果:北京市6所中学1 192名学生参与问卷调查,其中初中生789人、高中生392人,男生600人(50. 80%)、女生581人(49. 20%),平均年龄13. 72±1. 58岁(最小11岁、最大19岁);中学生营养知识平均得分为59. 37,初中生59. 78,高中生58. 53;女生61. 08,男生57. 71;学生对不同类别营养知识的知晓率差异显著(P <0. 05);女性学生、与父母同住、父母学历高与学生营养知识得分存在正相关关系。结论:北京市中学生营养知识得分处于不及格水平,对不同知识类别的知晓度差异显著,学生在初高中阶段学习和掌握营养知识缺乏系统连贯性。学校课程设置、年级、性别、父母学历、居住状况等影响学生营养知识掌握状况。学校应考虑家庭和社会参与,衔接初高中阶段课程教学,加强系统、综合和连贯性的学生营养教育。

• 单位
  北京大学; 公共卫生学院