基于提升学生工程素质的食品工厂综合实训体系的构建与实践

作者：朱迎春; 白锦霞; 冯翠萍; 马玲; 李玉娥

来源：农产品加工, 2021, (16): 88-90.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.059

• 工程素质
• 食品工厂
• 综合实训体系
• 构建与实施

阐述了食品工厂综合实训体系的内涵及特征,结合学校的办学定位和人才培养目标,以实践性教学环节为抓手,各自从4个方面介绍了食品工厂综合实训体系的构建和实施,最后论述了食品工厂综合实训对学生工程素质提升的意义。对于探索高校食品类专业综合性实训教学体系的构建和实施具有一定的借鉴意义。

• 单位
  山西农业大学