佛山市市售食品3-氯丙醇污染状况调查

作者：韩劲松; 张艳萍

来源：中国热带医学, 2008, (04): 654-656.

• 食品
• 3-氯丙醇污染
• 调查

目的了解佛山市市售食品3-MCPD的实际污染情况。方法2006～2007年对佛山市市售,包括酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品和饮用纯水等食品,在市场进行随机抽样检测。结果在本次抽检的食品中蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水3-MCPD含量均符合国家标准,酱油合格率为92%;参照欧盟标准则酱油、蚝油、鸡精、婴儿食品、饮用纯水的合格率分别为34%、72.2%、60%、66.7%、100%。结论虽然市售食品3-MCPD的污染情况得到较大的改善,但政府相关部门仍要继续加大对产品的监管力度,杜绝食品3-MCPD的污染情况的发生,切实保证食品安全。

• 单位
  佛山市疾病预防控制中心