<正>珍珠鳖,学名美国山瑞鳖,又称佛罗里达鳖,属鳖科软鳖属淡水喜温鳖种。我国于20世纪90年代初从美国引进少量珍珠鳖稚鳖并开展人工养殖试验,因其具有生长快、出肉率高、味道鲜美、营养价值高等特点,深受水产养殖户和消费者的青睐,现已成为重要的水产养殖品种之一。珍珠鳖体呈椭圆形,颜色金黄,小苗颜色乌黑,背甲带有斑点,裙边像镶嵌了一道金边。头部较小,四肢较扁,指、趾间满蹼,均具3爪。尾短,雄性尾尖超出裙边。背橄榄色或棕橄榄色,腹