脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种由镰刀菌产生的霉菌毒素,其广泛存在于食品和饲料中,严重威胁着人类的健康和食品安全。DON又称呕吐毒素,它可对动物的肠道、大脑以及神经系统产生毒害作用,致使动物产生厌食和呕吐反应。本文综述了DON诱导厌食和呕吐反应的机制,并阐述了肠道微生物和DON诱导厌食和呕吐反应的潜在联系,以期为更深层次研究DON诱导厌食和呕吐反应的机制提供新思路。
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