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摘要
目的 深入分析1990-2019年我国居民近三十年的膳食脂肪酸摄入情况的年龄和年份变化特征，为进行合理的膳食指导提供基础资料。方法 利用2019年全球疾病负担研究中的关于n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）、PUFA和反式脂肪酸（TFAS）我国居民1990-2019年的摄入数据的估计值，采用Joinpoint回归模型分析摄入情况随年龄和年份的变化趋势特征。结果 近30年，我国居民n-3 PUFA、PUFA摄入情况均未达标。n-3 PUFA的摄入量和PUFA摄入能量占比总体呈现上升趋势，其中，n-3 PUFA摄入量增加速度随着年份推移而增加，45～74岁组在2008-2019年间摄入量增加速度较其他年龄段要快；PUFA在1996-2009年左右上升速度较快且50～84岁年龄组较其他年龄组更快，1990-1996年和2009-2019年左右上升速度较慢。TFAS摄入能量占比总体呈现下降趋势，2001-2009年左右下降速度较快且35岁及以上相对其他年龄组下降更快。结论 除n-3 PUFA外，近10年PUFA和TFAS摄入情况向好的趋势减慢。建议继续加大营养健康教育的宣传力度，促进居民n-3 PUFA、PUFA尽快达到推荐的摄入标准，尤其是青年人群。[营养学报，2023,45(3):232-243]
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单位深圳市宝安区慢性病防治院
