食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义

作者：张幸龙

来源：农业工程, 2022, 12(10): 67-71.

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.10.012

• 食品快检技术
• 食品安全
• 监管
• 餐饮服务

探究了食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义。运用食品快检技术保障食品安全，对降低食品安全风险具有显著成效，对促进和提高餐饮服务单位管理水平大有益处。通过食品快检技术在餐饮服务食品安全保障中的实际应用成效，探究、论证了食品快检技术在餐饮监管中的作用，形成可及性、可复制性的标准化监管模式。食品快检技术可进一步推动食品安全监管工作向更科学、更现代化方向发展。