熟肉中亚硝酸盐含量的测定

作者：李俊菊; 范美霞

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 116-117.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.081

• 熟肉制品
• 亚硝酸盐
• 检验检测

本研究按照GB 5009.33-2016对市售熟肉制品的亚硝酸盐含量进行了相关检验,通过对市售20批熟肉的检验发现,有1批不合格,1批未检出,其余均合格。