探究中国粮价波动成因，对于完善国家粮食调控政策具有重要意义。利用1994—2017年的数据，在供求原理下，结合局部调整和预期适应性调整假设，运用二阶段最小二乘法得出中国粮食的供给弹性估计值约为2.88，需求弹性估计值约为0.49。研究发现，中国粮价波动可用发散式蛛网模型解释。基于此，政府应加快推进农业供给侧改革，同时积极引导需求侧多元发展，加强对粮食市场宏观调控，稳定粮价。
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