中药材抗氧化剂的研究概况和发展趋势

作者：金善花; 全光石

来源：中国中医药现代远程教育, 2011, (12): 157-160.

• 中药材
• 抗氧化剂
• 抗氧化活性
• 自由基

综述了植物抗氧化剂及其有关活性成分主要有黄酮类、酚类、多糖类、维生素、生物碱类、酶类、蛋白质类和氨基酸类等类型,在生物体内通过电子转移,络合金属品等方面将有广泛应用。并提出了存在的问题和研究方向。

• 单位
  延边大学附属医院