辣椒是忌低温,喜高温多湿气候的植物。因为辣椒中含有大量对人体有益的物质,且是日常生活中一种常用的调料,加之我国农业结构的改变,使得辣椒市场的需求量逐渐增大。露地辣椒种植是辣椒的一种栽培技术,从辣椒的选地整地、育苗定植、播田间管理等方面介绍了积石山县露地辣椒的栽培技术。