桃胶多糖体内外抗氧化作用的研究

作者：蔡延渠; 董碧莲; 陈利秋; 朱盛山; 李苑新; 吴燕红^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(13): 53-58.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.009

• 桃胶
• 多糖
• 体内
• 体外
• 抗氧化活性

为了研究桃胶多糖体内外抗氧化的作用,实验采用体外测定桃胶多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基(ABTS+·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)等的清除率及对铁的还原能力,体内通过建立D-半乳糖小鼠氧化损伤模型,给予不同剂量(2、4、6 g/kg)桃胶多糖灌胃,测定血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量及总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性。结果显示,桃胶多糖体外对DPPH·、ABTS+·、·OH和O2-·的半数抑制浓度(IC50)分别为6.95、0.56、1.10、0.11 mg/m L,且对铁还原力随着浓度(0.02～0.14 mg/m L)的升高而增大;在体内实验中,与模型组相比,连续服用不同剂量(2、4、6 g/kg)的桃胶多糖能够显著或极显著降低小鼠血清及肝脏中MDA含量、提高T-AOC能力、增强SOD及GSH-Px的活性(P <0.05或P <0.01),同时剂量间存在一定的量效关系。研究结果表明桃胶多糖具有良好的体内外抗氧化活性,可进一步申报成为新型的食品资源,应用于制药与食品工业中抗氧化、抗衰老、降血糖等保健产品的开发。

• 单位
  广东药科大学