1957年 “炸糕刘”后人

来源：中国食品工业, 2019, (01): 14.

<正>将刘氏耳朵眼炸糕店改为公私合营,后定名为"耳朵眼炸糕店"。天津耳朵眼炸糕的生产有百余年历史,清光绪年间,创始人"炸糕刘"刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,旺销不衰。1957年,在公私合营的时代