静态顶空-气相色谱串接飞行时间质谱法测定绿茶中5种禁用香精

作者：马军; 郝莉花^*

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(21): 286-291.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032523

• 茶叶
• 禁用香精
• 飞行时间质谱
• 静态顶空

建立了静态顶空气进样-气相色谱串接飞行时间质谱同时快速检测绿茶中5种禁用香精成分(樟脑、胡薄荷酮、胡椒酚甲醚、桉油精和反式茴香脑)的方法，对市售23批次绿茶进行5种禁用香精筛查。绿茶经粉碎过筛后称量于顶空瓶中，在顶空进样器中加热平衡，进入气相色谱系统，以DB-624UI(30 m×0.25 mm, 1.4μm)色谱柱分离，飞行时间质谱测定，基质曲线外标法定量。结果表明，5种禁用香精成分在0.5～10μg/kg范围内线性关系良好，线性相关系数(r2)为0.998～0.999;5种禁用香精的检出限分别为：樟脑0.3μg/kg、胡薄荷酮0.3μg/kg、胡椒酚甲醚0.1μg/kg、桉油精0.2μg/kg、反式茴香脑0.2μg/kg,相对标准偏差为0.88%～3.36%。23批次绿茶及茉莉花茶中，桉油精检出7批次，胡椒酚甲醚和樟脑各检出1批次。该方法处理简单、快速，检测灵敏度高，可用于绿茶中5种禁用香精成分的检测。

• 单位
  河南省产品质量监督检验院