民猪的种质特性研究进展

作者：李忠秋

来源：黑龙江畜牧兽医, 2021, (01): 33-35.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.02.0396

• 民猪
• 品种特征
• 生产性能
• 肉质特性
• 适应性

民猪是我国东北地区优良地方品种,具有肌内脂肪含量高、肉色鲜红、大理石花纹均匀、口感细腻多汁、肉味香醇等优良特点。为了能够充分利用民猪的品种优势,进行民猪的保护利用与开发,笔者从品种特征、生产性能、肉质特性和适应性等方面对民猪的种质特性进行了阐述。

• 单位
  黑龙江省农业科学院; 农业部