随着科学技术的发展，许多信息化的教学手段逐渐出现，为教学活动的开展提供了更加多样化的发展空间。由于微课具备有流媒体播放性、教学内容丰富但时长较短、学习设计精致等优势，因此其逐渐成为了现阶段受到广大教育人士广泛关注的教学方式。文章以“食品理化分析”课程为例，针对课程预习、课程设计、课后阶段等几个环节进行了详细分析，探索微课在其教学当中的实践应用策略，为相关人员提供参考。
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