生猪屠宰企业屠宰检疫的岗位设置

作者：白学兵

来源：中国畜禽种业, 2022, 18(12): 166-169.

• 屠宰检疫
• 检疫岗位
• 畜产品质量

为规范生猪屠宰检疫程序，防控人畜共患传染病，保障公共卫生安全和人体健康，笔者结合工作实际谈谈如何科学设置检疫岗位，才能更好地履行屠宰检疫监管责任。该文主要从生猪屠宰检疫的意义、方法、驻厂官方兽医职责、生猪屠宰企业主体责任、各屠宰检疫岗位职责几方面予以浅议。根据莒南县生猪屠宰企业屠宰检疫实际情况,将全过程设置为9个岗位,驻厂官方兽医和兽医卫生检验员在各检疫岗位采用现场检查和同步检疫的方法作出相应的检查、判断、处理,以有效保障出厂畜产品质量安全。