丰镇月饼产品性状分析

作者：李洋; 王佳

来源：现代食品, 2018, (02): 73-76.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.02.023

• 丰镇月饼
• 亚麻子油
• 理化性质
• 产品性状

本文选取丰镇市有特点的月饼品种,对其进行理化性质分析,了解其主要成分及其含量,有助于更加客观地分析丰镇月饼的产品性质,让更多的人了解这种健康且味美的地方美食。