23份莲资源直链淀粉和支链淀粉含量测定

作者：吴远琴; 黄娟; 郑兴汶; 谢克强; 胡中立; 刁英

来源：长江蔬菜, 2014, (06): 41-43.

• 莲藕
• 直链淀粉
• 支链淀粉
• 单波长比色法

为了研究莲资源直链淀粉和支链淀粉的含量,并为莲藕的遗传育种研究和加工利用提供基础数据,本研究采用单波长比色法对从干燥的莲藕地下茎中分离提纯的直、支链淀粉含量进行测定。结果表明,测定的23份莲藕材料中直、支链淀粉含量差异较大,平均直链淀粉含量占干物质总量的5.42%,支链淀粉含量占干物质总量的23.81%。根据支链淀粉含量可将23份莲藕淀粉分为三个类群,高支链淀粉品种,包括京1号、汈汊湖野莲、泰Ⅵ;中等支链淀粉品种,包括山庙、白湘莲、绿国紫鹃等12个品种;低支链淀粉品种,有红花建莲、太空莲36号、泰Ⅲ等8个品种。

• 单位
  重庆文理学院; 江西广昌县白莲科学研究所; 生命科学学院