复合蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率和氮排放量的影响

作者：杨若辰; 林银弟; 杨建清; 黄世猛; 王宇超; 马改彦; 赵丽红; 马秋刚^*

来源：中国畜牧杂志, 2023, 59(07): 168-172.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20220720-04

• 复合蛋白酶制剂
• 肉鸡
• 生长性能
• 养分消化率
• 氮排放量

试验旨在研究复合蛋白酶对肉鸡生长性能、养分表观消化率和氮排放量的影响。选取体况良好、体重相近的1日龄商品代艾拔益加（AA）肉鸡216只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复18只（公母各半），分前期（0～21 d）和后期（22～42 d）。对照组饲喂基础日粮，试验组2个阶段在基础日粮中分别添加150 mg/kg和300 mg/kg复合蛋白酶制剂（酸性蛋白酶5 000 U/g、中性蛋白酶5 000 U/g、碱性蛋白酶2000U/g）。结果表明：0～21d，复合蛋白酶对肉鸡生长性能无显著影响；22～42d，与对照组相比，复合蛋白酶组提高了肉鸡采食量、日增重和42 d末重（P<0.05），死淘率从6.67%下降到2.22%；全期（0～42 d），复合蛋白酶组提高了肉鸡采食量和日增重（P<0.05），死淘率从7.78%下降到3.33%，欧洲指数从285.98提高到330.84；复合蛋白酶组的表观代谢能较对照组提高了3.1%，粗蛋白质利用率较对照组提高了11.1%；复合蛋白酶组粪尿中氮排放率和单位采食量的氮排放量均降低（P<0.05）。由此可见，在肉鸡2个生长阶段日粮中分别添加150 mg/kg和300 mg/kg复合蛋白酶可以改善能量利用效率和粗蛋白质利用效率，促进生长性能，降低粪尿中氮排放。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室