分析中低端餐饮企业成本控制，存在核算方法不合理、缺乏明确的成本控制目标、人力成本高昂等问题，在行业竞争日益激烈的形势下，提出合理运用标准成本法、采用灵活用工模式，降低人工成本、优化菜品设计和建立企业的中央材料供应链等对策，以期实现利润最大化的管理目标。
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