鲜卤家创始人汪小海:IT男跨界开熟食店,一年开5家店,品牌估值数千万

来源：中国大学生就业, 2018, (09): 21-23.

<正>30多度的高温下,汪小海像没头的苍蝇,坐着绿皮火车,辗转成都、武汉等地,皮肤被晒得黝黑,只为寻找零添加的独特熟食酱卤秘方。两个月下来,他走遍街头巷尾的卤味店,还深入卤味培训机构学习,最终却无功而返。"要么味道一般,要么制作环境差,而培训机构教的是如何偷工减料和使用添加剂。"这与他的创业初衷背道而驰:做老少都可以放心食用的卤制品,不使用添加剂。灰心丧气之时,经亲戚介绍,他来到位于承德老家的一家卤味