如何挖掘课程思政元素并融入课程教学，实现“三全育人”,是高校专业课程教育亟待解决的重要问题。食品营养学课程本身蕴含丰富、鲜明的思政元素，具有课程思政建设的良好基础。首先，根据食品营养学课程的内容，确立了该课程的思政目标；然后，围绕课程思政目标，对食品营养学课程思政元素进行了挖掘和梳理；最后，对思政元素在课程中的融入路径进行了探究，以期为高校其他专业课程思政元素的挖掘和融入路径提供参考。
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