带根贮藏及贮藏温度对油菜保鲜效果的影响

作者：周明; 刘庞源; 刘明池; 侯田莹; 郑淑芳

来源：广东农业科学, 2014, 41(20): 96-113.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2014.20.026

• 带根贮藏
• 油菜
• 保鲜

无根0℃为油菜常规贮藏方式。以"夏绿2号"油菜为试材,研究3种处理(无根0℃、带根0℃和带根5℃)对油菜贮藏效果的影响。结果表明,带根0℃贮藏可明显延缓贮藏期间油菜的失水、黄化和腐烂,对维持油菜叶绿素、Vc以及钙、铁、镁等矿物质元素含量效果显著,油菜贮藏期延长1倍、达到42 d。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心