摘要

<正>邮发代号:2-331半月刊中国期刊方阵期刊第三届国家期刊奖百种重点期刊科技部中国科技核心期刊中文核心期刊中国学术期刊综合评价数据库来源期刊中国科学引文数据库(CSCD)核心库源期刊科技部万方期刊数据库来源期刊RCCSE中国核心学术期刊(A+)美国化学文摘(CA)收录英国食品科技及工艺文摘(FSTA)收录《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办。