酥脆果蔬干 脂肪含量高

作者：杨悠悠

来源：家庭医学, 2023, (03): 41.

<正>现在市场上有不少打着酥脆旗号的果蔬干，如红枣干、苹果干、秋葵干、香蕉干、草莓干、奇异果干等，它们色彩鲜艳，看起来“天然健康”，但仔细看配料表，就会发现其中的猫腻。汇总多款酥脆果蔬干的配料表就可以发现，基本可以用“植物油+蔬果原料+糖+盐”的格式来概括其成分。很多产品排在配料表第一位的不是果蔬原料，而是植物油，这就意味着植物油使用量很大。有些果蔬干脂肪含量高达30%～40%，跟薯片不相上下。