荷兰风车：排涝、磨面粉和切割木材

来源：Exploration of Nature, 2023, (11): 16-17.

<正>提起堂吉诃德，很多人会联想起荷兰的风车磨坊。如今，荷兰保留了超过1000座风车磨坊，其中不少仍在运行。风车最早起源于中东，传入欧洲后，这种能够利用风力的大型设施被荷兰人用来排涝。荷兰国土面积很小，地势又低，其北部沿海地区经常被北海的海水倒灌，形成盐沼。风车的使用让排空海水不再需要耗费大量人力，让荷兰拥有了更大面积的耕地。随后，风车又被用于磨面粉和榨油。