乙醇提取法测定稻谷脂肪酸值时应注意的问题

作者：王懿

来源：现代食品, 2020, (08): 61-67.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.024

• 稻谷
• 脂肪酸值
• 乙醇提取法
• 注意事项

脂肪酸值是检验稻谷储存品质的重要指标之一,本文列出乙醇提取法测定稻谷脂肪酸值的过程中需要注意的问题,力求减小误差,提高测定结果准确性。