茶树新品种戚家美铭主要生化成分及与主栽品种的比较研究

作者：周杨浦甲; 刘国豪; 夏修新; 吴双; 倪穗^*

来源：浙江农业科学, 2023, 64(10): 2525-2532.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20220838

• 茶树新品种
• 戚家美铭
• 生化成分
• 绿茶
• 开发利用

以茶树新品种戚家美铭的鲜叶为材料，采用高效液相色谱法和紫外分光光度法对其主要生化成分进行测定，并与茶园中主栽的鸠坑、乌牛早与嘉茗1号3个茶树品种进行了比较分析。结果表明，在4个茶树品种中，戚家美铭品质较优。其咖啡碱含量为0.82%;茶多酚含量为12.10%;茶氨酸含量为2.78%;酚氨比为4.36;叶绿素总量为7.23 mg·g-1;水浸出物含量为34.09%;茶样水分含量为3.40%,适制优质绿茶。研究结果将为戚家美铭新品种的开发应用提供参考。

• 单位
  宁波大学