玛卡及其制品的PCR方法鉴别研究

作者：刘冬虹; 王德莲; 郭燕华; 聂炎炎; 吴环; 张慧; 杨静; 陈遂; 曾国权; 陈景亮

来源：食品工业科技, 2017, 38(01): 319-333.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.01.056

• 玛卡
• PCR
• 鉴别

本研究通过玛卡的defensin基因序列,设计了玛卡的特异性引物,建立了玛卡及其制品中玛卡源性成分检测的一种新方法。通过物种特异性测试,所设计的引物能够特异性扩增玛卡基因,并且,DNA浓度的检测灵敏度达到0.1 ng/μL以上,重量灵敏度达到0.1%以上。并结合芜菁源性成分基因检测方法对市场随机抽取的21份玛卡及其制品进行检测,21份样品均检出了玛卡源性成分而未检出芜菁源性成分。本研究所建立的PCR检测方法快速,准确,高效,适用于市场上玛卡及其制品真伪的快速鉴别。

• 单位
  广州质量监督检测研究院