寒露 红叶深秋凝景象 蝉噤荷残偶见霜

来源：餐饮世界, 2022, (10): 24-26.

<正>萧疏桐叶上,月白露初团。刚刚过去的国庆假期,着实让人们感受到一场秋雨一场凉,寒露来了!寒露,是二十四节气中的第十七个节气,秋季的第五个节气。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”此时节,荷败蝉噤,桐残叶黄,千里霜铺,鸿雁南归,呈现出一派深秋景象。寒露是一个反映气候变化特征的节气,是深秋的节令,是在二十四节气中最早出现的“寒”字。如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡,“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。此节气过后,昼渐短、夜渐长,日照减少,热气慢慢退去,寒气渐生,昼夜的温差较大,晨晚略感寒意。从气候特点上看,此后的南方秋意渐浓,气爽风凉,少雨干燥;北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。