该文从多糖、二维纳米材料性质的角度出发，综述了近年来国内外对于二维纳米材料/多糖复合薄膜的研究以及其在果蔬采后保鲜上的研究进展。首先阐述了不同种类多糖薄膜及它们在果蔬保鲜上的应用，其次阐述了当下研究较多的不同二维纳米材料及多糖复合薄膜制备的方法，最后对二维纳米材料/多糖复合薄膜在果蔬保鲜中的应用进行总结，以期为多糖复合薄膜的研究提供参考。
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