基于工作过程的课程设计与开发是高职院校培养高技术技能人才的重要手段,本文在分析其优势的基础上,以"餐饮服务与管理"课程为切入点,进行了基于工作过程"餐饮服务与管理"课程设计,重要教学方法的探讨,以及课程实施的保障条件分析。
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