2017年,民和县种植荞麦60公顷,其中,甜荞13.33公顷,苦荞46.66公顷。集中种植区域在官亭、中川、甘沟等7个乡镇。青海地区的荞麦相比其它地区籽粒饱满、千粒重大、产量较高,维生素E含量为全国最高。荞麦的适应性强、产量适中、生育期短,对土地要求不严,在贫瘠地区栽培是理想的杂粮品种。尤其是近年来,荞麦被公认为是预防癌症的理想保健食品,是一些发达国家日常生活中必不可少的高级营养和保健食物,被誉为21世纪最重要的食物资源。
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