基于ACQUITY Arc液相色谱系统同时检测酱腌菜中5种添加剂的方法建立

作者：鞠中杰

来源：食品安全导刊, 2018, (25): 70-71.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.25.033

• ACQUITY Arc
• 酱腌菜
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 糖精钠

本试验基于沃特世ACQUITY Arc液相色谱系统建立了一种同时检测酱腌菜中乙酰磺胺酸钾、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸含量的方法。样品经20g/L的碳酸氢钠溶液提取;流动相为甲醇:0.02mol/L乙酸铵(5:95),CORTES C18(4.6mm×100mm,2.7μm)色谱柱,柱温30℃,进样量2μL,二极管阵列检测器。加标回收率在95.9%～104.3%,RSD为0.54%～2.01%,此方法检测速度快,检测数据准,适合酱腌菜中添加剂的检测。