低蛋白质日粮对育肥绵羊生长性能、胴体性状及肌肉脂肪酸组成的影响

作者：石丰运; 朱广琴; 王兵

来源：中国饲料, 2022, (04): 9-12.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220403

• 低蛋白
• 绵羊
• 生长性能
• 胴体性状
• 脂肪酸

本研究旨在研究降低全混合日粮蛋白质水平对育肥期绵羊生长性能、胴体性状及肌肉脂肪酸组成的影响。试验将32只平均体重为（38.14±0.45）kg的育肥期绵羊随机分为2组，每组8个重复，每个重复2头。两组绵羊在为期10周的试验期中分别饲喂蛋白质水平为13.5%和8.5%的全混合日粮。结果 ：将全混合日粮蛋白质水平从13.5%降低至8.5%显著影响绵羊的生长性能（P <0.05），其中对照组绵羊的末重、增重、日增重和日采食量较低蛋白组分别显著提高8.07%、19.82%、19.82%和10.07%(P <0.05)，但对照组与低蛋白组对料重比的影响无显著差异（P> 0.05）。对照组绵羊的屠宰率和脂肪相对重量较低蛋白组分别显著提高9.80%和19.93%(P <0.05)，但对其他组织器官相对重量的影响无显著差异（P> 0.05）。对照组绵羊肌肉滴水损失较低蛋白组显著提高117.59%(P <0.05)，但肉色L和b值及肌肉n-6与n-3脂肪酸比值显著降低8.64%、7.27%和20.74%(P <0.05)。结论 ：尽管将育肥期绵羊全混合日粮蛋白质水平由13.5%降低至8.5%会对绵羊体重、采食量、日增重和屠宰率产生负面影响，但不影响其饲料效率及肌肉脂肪酸组成，同时显著改善了滴水损失及n-6与n-3脂肪酸的比值。

• 单位
  徐州生物工程职业技术学院